Épices, aromates et condiments

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À propos

Voyagez avec vos papilles grâce à ces 40 mélanges savoureux !

Elles transforment le plat le plus banal en feu d'artifice gustatif, elles ont des vertus thérapeutiques reconnues, elles sont colorées et viennent du bout du monde ou bien elles poussent dans nos jardins : découvrez tous les pouvoirs des épices et aromates grâce à l'approche naturopathe de Marie- France Farré et Noëlie Cotteaux.

Vous apprendrez dans ce livre comment faire vos mélanges, des plus classiques (curry, garam massala...) aux plus étonnants, à utiliser épices, graines et aromatiques dans des recettes santé, ou encore à préparer vos propres condiments (moutarde, ketchup, huiles aromatisées...). Vous y trouverez aussi des conseils pour choisir les meilleures épices, bien les conserver, et savoir les cuisiner.

Un guide complet sur la question, enrichi de portraits de spécialistes.

26 mélanges d'épices

12 recettes de condiments

4 DIY en bonus


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  • Auteur(s)

    Marie-france Farré, Noëlie Cotteaux

  • Éditeur

    Eyrolles

  • Distributeur

    ePagine

  • Date de parution

    28/10/2021

  • EAN

    9782212732245

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    160 Pages

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  • Entrepôt

    ePagine

  • Support principal

    ebook (ePub)

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Noëlie Cotteaux

  • Pays : France
  • Langue : Francais

Passionnée depuis toujours par les alternatives naturelles, Noëlie Cotteaux a eu un véritable déclic à la naissance de ses enfants, où elle a décidé de changer de vie en se formant à la naturopathie et en se spécialisant en alimentation, phytothérapie & aromathérapie. Aujourd'hui, écologiste convaincue et naturopathe certifiée, elle organise de nombreux ateliers et conférences autour du bien-être, de la cuisine santé et du zéro déchet.
Formation : 3 ans d'école de naturopathie au CERFPA spécialité phytothérapie et aromathérapie (2013-2016)
Formation professorale de yoga
Formation Transformation des plantes aromatiques et médicinales / formation
Production de plantes aromatiques et médicinales
Métier actuel : naturopathe.

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