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Les écrits. No. 170, Printemps 2024
Gérald Gaudet, Élise Turcotte, Gilles Daigneault, Martine Audet, Paul Chanel Malenfant, Louise Bail, Samuel Bidaud
- Les écrits de l´Académie des lettres du Québec
- 4 Avril 2024
- 9782924558614
Dans ce numéro, plongez dans le portfolio en hommage à l'artiste multidisciplinaire Betty Goodwin qui aurait elle aussi célébré son 100e anniversaire en 2023. Martine Audet et Paul Chanel Malenfant se tournent vers son oeuvre pour mieux mettre en lumière d'intimes retentissements.
Découvez une incursion dans le sujet complexe et emballant de l'intelligence artificielle en création. Dany Boudreault a réuni autour de lui des écrivain.e.s, dramaturges, qui s'y sont confronté.e.s. Belle occasion d'interroger avec Maxime Carbonneau, Laurence Dauphinais, Bertrand Gervais et Karoline Georges les liens plus ou moins conflictuels ou enthousiasmants, que cette avancée technologique entretient avec la création littéraire.
En résidence, en essai, en poésie et en récit, lisez les écrits d'Élise Turcotte, de Louise Bail, de Samuel Bidaud, de Christophe Condello, de Félix Racine, de Laure Gisbert, de Mayse Pellerin, d'Ivan Salamanca, de F. Peli et de Laure Mi Hyun Croset. -
Science et technologie du lait 3e ed.
Vuillemard Jean-Chri
- Presses de l'Université Laval
- 5 Décembre 2018
- 9782763736341
Le lait est une matière complexe tant par sa composition que par l'organisation de ses constituants. La modification physicochimique des constituants du lait est à la base de la diversité des produits laitiers.
Cet ouvrage décrit les fondements scientifiques et technologiques de la conversion du lait en une grande variété de produits et coproduits laitiers. Tout d'abord sont présentées les caractéristiques des constituants du lait nécessaires à la compréhension de sa transformation. Les chapitres suivants mettent en évidence les multiples mécanismes mis en jeu, qu'ils soient de nature physique, chimique ou microbiologique, et leurs conséquences sur les constituants du lait lors des étapes de fabrication. La salubrité des usines laitières, la réglementation des produits laitiers et les bienfaits du lait du point de vue nutritionnel et de la santé sont également abordés.
Cette troisième édition sera d'intérêt pour les acteurs du milieu académique (étudiants, scientifiques), industriel (technologues, ingénieurs) et du domaine de la santé (nutritionnistes). -
Épées et armes blanches
Michael D. Coe, Peter Connolly, Anthony Harding, Victor Harris, Donald J. Larocca, Anthony North, Thom Richardson, Chri
- Bordas (réédition numérique FeniXX)
- 2 Octobre 2020
- 9782047608579
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
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Lucien et le chimpanzé
Helgerson Marie-Chri
- Flammarion Jeunesse (réédition numérique FeniXX)
- Castor poche
- 9 Octobre 2015
- 9782403002478
Dans un village proche de Mâcon, vivent le grand-père et Lucien, un garçon de neuf ans, dont les yeux immenses ignorent les gens. Ses parents sont partis, abandonnant leur fils que tous appellent la bête. Au château, libre depuis longtemps, deux jeunes professeurs s'installent pour tenter une expérience : communiquer par gestes avec un chimpanzé. Un jour, le garçon aperçoit Kiwi : l'attitude craintive de l'animal entrouvre, pour un instant, le mur invisible qui entoure Lucien. Alors, le grand-père se prend à espérer : et si, au contact du singe, Lucien apprenait à parler avec les gens... ?
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Gérard d'Amboise élabore de grands projets. Dans son laboratoire vendéen, il a devant lui un avenir prometteur. Il se consacre entièrement à ses recherches et met au point un herbicide révolutionnaire, le Chirus ikigaï. Mais, son invention est convoitée et le met en danger !
Peu après l'effraction de son officine, le talentueux scientifique est retrouvé inanimé sur les bords de La Vie. Il se réveille amnésique après deux semaines de coma.
Pendant que la gendarmerie enquête sur ce qui lui est arrivé, il se livre à un combat particulièrement pénible pour se reconstruire. Au fur et à mesure qu'il reconstitue les pièces de sa vie, il ne découvre que tristesse et désolation.
Laura, assistante discrète et amoureuse, saura-t-elle l'aider à retrouver la mémoire et la force de se battre ?
