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Hubert Vincent
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Le jeu et la confiance : les principes de l'éducation
Hubert Vincent
- CNRS Editions
- Société
- 23 Septembre 2021
- 9782271134103
L'école dans notre pays occupe une place particulière, s'y concentrent comme en écho toutes les questions débattues dans la société. Égalité des chances, formation, neutralité religieuse. Elle est un enjeu permanent des politiques gouvernementales, un sujet de polémiques dans la société civile.
La pédagogie y occupe une place centrale : ce sont ses principes et sa pratique que recherche et interroge cet ouvrage. Hubert Vincent replace sa problématique dans le temps long, de l'Antiquité à la post-modernité et aux sciences cognitives. Tout en tentant de dire ce qui fait notre éducation, notre réalité éducative, il s'agit aussi pour l'auteur d'assumer la perspective de certains héritages passés, et d'attester de leur force. Platon, Montaigne, Hegel, Alain, Dewey scandent le développement de la réflexion d'Hubert Vincent, également nourrie aux notions actuelles dominantes comme la compétence.
Une tentative de penser notre expérience éducative selon une authentique réflexion pratique. -
Art, connaissance et vérité chez Nietzsche ; commentaire du livre II du Gai Savoir
Hubert Vincent
- PUF
- Philosophies
- 10 Novembre 2014
- 9782130636243
Chacun des cinq livres qui composent le Gai savoir a un thème particulier et celui du livre II concerne le rapport de l'art et de la connaissance. Si aucun de ces livres n'a de titre, les aphorismes de début et fin pour chacun d'eux, forment un "encadré" indiquant un thème autorisant selon l'hypothèse de l'auteur une lecture interne de chaque livre. Si cette "lecture interne" cherche à mettre en rapport différents aphorismes et à les lire ainsi mieux, elle s'autorise aussi à dire ce qu'elle croit apprendre de ces rapprochements. La lecture proposée ici s'autorisera donc ces détours afin de mieux comprendre certaines thématiques nietzschéennes.
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Education et scepticisme chez Montaigne ou pédantisme et exercice du jugement
Hubert Vincent
- Editions L'Harmattan
- La philosophie en commun
- 9 Octobre 1997
- 9782296338852
Les débats actuels autour de l'école s'ordonnent, semble-t-il, autour de deux positions, jugées inconciliables. Les uns tiennent que l'école est et doit demeurer un lieu de transmission du savoir. Les autres, au nom de motifs et de raisons multiples, plaident pour une nécessaire « ouverture de l'école à la vie ou à l'enfant ». Les premiers se disent soucieux des savoirs et des disciplines ; les seconds, de pédagogie. Ce qu'aucune des deux positions évoquées n'interroge, c'est le sens de l'expérience que nous faisons du savoir à l'école. Cet ouvrage à pour objet cette expérience. On retrouve ainsi toute une tradition culturelle, en particulier Montaigne et Valéry, qui sous le nom de pédantisme, chercha à penser les difficultés de cette expérience, autant qu'elle chercha à apprécier les conditions susceptibles de réaliser une culture libre du jugement.
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Enseigner - lieux et usages du monde ii
Hubert Vincent
- Editions L'Harmattan
- La philosophie en commun
- 9 Octobre 2015
- 9782296324039
La question générale qui est posée ici est bien : qu'est-ce qu'enseigner, et qu'est-ce qu'en devenir capable aujourd'hui ? Une telle question n'est pas simple, tant il semble que les enseignants soient exposés à différents discours supposés leur dire comment ils doivent orienter leur activité. La première partie de l'ouvrage analyse ces différents discours. La seconde trouve dans la notion de méthode, largement retravaillée et fondée sur la notion de risque, les ressources d'une réponse à cette question de l'orientation, et s'attache à en développer toutes les conséquences.
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Le nom, le travail, le citoyen et sa vertu - lieux et usages du monde, i
Hubert Vincent
- Editions L'Harmattan
- La philosophie en commun
- 9 Octobre 2015
- 9782296322509
Le projet géneral de ces Lieux et usages du monde, -dont ce livre constitue les trois premiers échantillons-, est de dessiner une antropologie sans humanisme respectant la diversité de ces champs de l'expérience. A chaque fois, et selon les exigences propres de ces champs, on y repose la question de l'émancipation. Ici l'auteur s'interroge sur le sens et l'importance que l'on doit attacher à l'experience d'avoir été mal nommé.
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Vérité du scepticisme chez Montaigne
Hubert Vincent
- Editions L'Harmattan
- La philosophie en commun
- 9 Octobre 1997
- 9782296374096
Qu'est-ce qu'être sceptique ? Mais surtout, peut-on vraiment être sceptique ? Les Essais de Michel de Montaigne offre pourtant le portrait de quelqu'un qui vécut, pensa, jugea, sentit même en sceptique, ou tout du moins qui le voulut profondément. Pour quelles raisons ? C'est ce que cet ouvrage veut expliquer, en analysant également les principales figures de ce scepticisme.
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Le peuple enfant et l'école ; pourquoi pas Alain ?
Hubert Vincent
- Editions L'Harmattan
- Pédagogie : crises, mémoires, repères
- 9 Octobre 2015
- 9782296488298
Il y a bien une tendance native des enfants à se regrouper loin des adultes, et comme le disait Alain, à "faire peuple", et ce serait leur faire tort que de l'ignorer. Comment les adultes peuvent-ils accueillir, reprendre et instituer cette tendance native ? L'école, et un bon nombre de ses principes constitutifs (l'autorité, la différentiation, le travail scolaire, l'émulation), s'en trouvent ainsi redéfinis. C'est en suivant les thèses du philosophe-pédagogue Alain que cette analyse est menée.
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La confiance : donnée naturelle ou conséquence d'un certain nombre d'efforts ou d'intentions ? Dans les deux cas, elle est un résultat. Ni naturelle ni fabriquée, elle reste néanmoins à la base de tout. En découle la docilité, qu'il ne faut pas confondre avec la crédulité, la soumission, la dépendance et l'absence de tout esprit critique. Avoir bon esprit ne fait pas de nous des gens aveugles et stupides. En ces temps incertains et violents, il ne faudrait pas oublier qu'il nous est possible d'aimer ce monde et d'y prendre goût.
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Le grand livre de la gastronomie française : chefs, techniques, recettes, conseils
Hubert Delorme, Vincent Boué
- Flammarion
- Encyclopédies culinaires
- 31 Mai 2023
- 9782080412812
Un ouvrage résolument pédagogique qui séduira les débutants, comme les cuisiniers aguerris pour réussir facilement les meilleures recettes de la gastronomie française.
200 techniques et tours de mains indispensables pour savoir :
o découper des viandes
o fileter des poissons
o présenter des légumes
o préparer des pâtes et des sauces salées ou sucrées
o dresser des entremets...
150 recettes de la cuisine française :
o foie gras en terrine
o bar en croûte de sel
o navarin d'agneau aux navets
o ratatouille
o clafoutis
o Saint-honoré...
De grands chefs et des Meilleurs Ouvriers de France présentent leurs recettes : Stéphane Augé, Régis Marcon, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Jean-François Piège, Didier Stéphan, Xavier Thuret, Yves Thuriès.
Des auteurs pédagogues et professionnels, Hubert Delorme et Vincent Boué (MOF glacier) enseignent les techniques culinaires au lycée hôtelier de La-Guerche-de-Bretagne. -
Le grand livre des desserts : chefs, techniques, recettes, conseils
Didier Stéphan
- Flammarion
- Encyclopédies culinaires
- 31 Mai 2023
- 9782080413086
Un ouvrage entièrement illustré pour maîtriser et réussir à coup sûr tous ses desserts !
300 techniques et tours de mains indispensables pour :
o préparer les recettes de base
o les feuilletages
o les crèmes
o les glaçages
o les découpes
o les décors...
150 recettes des grands classiques aux plus sophistiquées :
o Paris-brest
o tarte au citron
o pain au chocolat
o guimauve
o macaron
o omelette norvégienne...
De grands pâtissiers et des Meilleurs ouvriers de France présentent leurs recettes : Alexis Bouillet, Yann Brys, Jérôme Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, Philippe Urraca, David Wesmaël.
Des auteurs pédagogues et professionnels, Hubert Delorme et Vincent Boué (MOF glacier) enseignent les techniques culinaires au lycée hôtelier de La-Guerche-de-Bretagne. Didier Stéphan (MOF glacier) partage sa passion de glacier et pâtissier en proposant des formations à travers le monde. -
Designed for use as a home cooking class, this essential guide to mastering French culinary techniques and recipes features:
o 575 ILLUSTRATIONS, including 400 step-by-step photographs
o 95 CULINARY TECHNIQUES AND KITCHEN SKILLS: cooking methods, cutting techniques, how to prepare vegetables, meat, and fish
o100 BUILDING-BLOCK RECIPES for doughs and batters, stuffings, sweet and savory sauces, cake bases and fillings, and more
o 165 ICONIC FRENCH RECIPES for appetizers, fish and shellfish, poultry, meats, vegetables, cheese, and desserts, graded for complexity with a three-star rating, including: Bouillabaisse, Sea bass in a salt crust, Boeuf bourguignon, Salade Niçoise, Ratatouille, Tarte Tatin, Raspberry charlotte, Opéra
o PRACTICAL REFERENCES: illustrated guides to equipment, meat cuts, and French produce; conversion tables; extensive cross-references to techniques and recipes; glossary; detailed index
o SIGNATURE RECIPES by nine Michelin-star chefs and culinary artisans: Stéphane Augé, Régis Marcon, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Jean-François Piège, Didier Stéphan, Xavier Thuret, Yves Thuriès.
HUBERT DELORME and VINCENT BOUÉ are professional chefs and instructors at a French culinary school.
PAUL BOCUSE was a legendary three Michelin-star chef. -
Ez 37 guide pour rebooster nos paroisses
Bérénice Gerbeaux
- Éditions Salvator
- 25 Septembre 2021
- 9782706718953
Paroisses essoufflées, prêtres surchargés, laïcs dispersés ! Comment revitaliser nos paroisses ? C'est la question qui habite aujourd'hui beaucoup de prêtres et de laïcs, en ville comme en milieu rural.
À la suite du pape François, les auteurs, membres de la communauté du Chemin Neuf, témoignent de leur expérience et nous invitent à laisser souffler l'Esprit Saint pour que ces lieux retrouvent la joie missionnaire et incitent à pousser la porte de nos églises.
S'inspirant du chapitre 37 du livre d'Ézéchiel où l'Esprit redonne vie aux ossements desséchés, ce guide nous entraîne dans les pas des premiers disciples et propose une démarche dynamique pour incarner les « cinq essentiels de la vie chrétienne » - la prière, la fraternité, la formation, le service et la mission - à tous les niveaux de la paroisse. De l'accueil à la préparation au mariage, en passant par les jeunes, les finances ou l'emploi du temps du curé, aucun sujet n'est tabou.
Les auteurs partagent leurs réussites et leurs difficultés qui rejoignent nos situations paroissiales. Ils appellent non seulement à revitaliser ce qui existe déjà, mais aussi à faire de la paroisse un espace ouvert et en croissance. Pour cela, ils fournissent des outils concrets à adapter selon chaque réalité.
Renaître, grandir, témoigner en paroisse : tel est le défi lancé à chacun.
Jean-Hubert Thieffry, prêtre, pionnier du Parcours Alpha en France, est actuellement en mission au Canada.
Bérénice Gerbeaux, mariée et mère de famille, est accompagnatrice de la transformation pastorale dans le diocèse de Nice.
Vincent de Crouy-Chanel, marié et père de famille, est diacre au service de la paroisse de Levallois. -
Anatomic Study of the Clitoris and the Bulbo-Clitoral Organ
Vincent Di Marino, Hubert Lepidi
- Springer
- 27 Mai 2014
- 9783319048949
This eagerly awaited book offers a unique, comprehensive scientific study of the anatomy of the organ of female sexual pleasure. The authors use macroscopic and microscopic research to guide the reader from the glans, the visible part of the clitoris, where they explore the impressive sensory corpuscles, to the hidden roots of the bulbo-clitoral organ. They show its complexity, its exact location within the external genitalia and its intimate relationship with the urethro-vaginal pyramid.They also remind us that throughout history there has been a failure to understand this organ and explain that this misunderstanding remains the cause of persistent excisions, criminal mutilating practices that have not yet been eradicated.Using extensive iconography, they demonstrate throughout this book that the bulbo-clitoral organ is an exceptional natural treasure that every woman possesses and that every man should know well.
