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Vie pratique & Loisirs
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Gardiens de la forêt : L'appel des peuples autochtones
Marc Dozier, Claire Eggermont
- SEUIL
- 13 Octobre 2023
- 9782021505214
Qui mieux que les peuples autochtones qui vivent au coeur des forêts primaires et les protègent depuis des millénaires peuvent nous permettre de découvrir de l'intérieur ces espaces de nature difficiles à appréhender ? En Afrique, en Amérique du Nord et du Sud, en Asie ou en Océanie, les populations cultivent en effet une relation forte avec leurs forêts qui est l'élément central de leur existence. Aujourd'hui, on reconnaît leurs philosophies, leurs spiritualités et leurs savoirs liés à la nature. On sollicite de plus en plus leurs paroles et leurs expertises quant à sa préservation. À la croisée de l'intérêt grandissant pour les forêts et les peuples autochtones, cet ouvrage nous entraîne ainsi dans un voyage inédit : découvrir les forêts primaires de l'intérieur racontées par des voix vivant en ces lieux. Avec leurs mots et leur sensibilité, ces chefs nous inviteront à aimer la forêt, à la comprendre et à la respecter. Un message unique et poétique sur les forêts primaires.
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Les raisins de Pierre-Joseph Redouté : des aquarelles pour l'avenir de la vigne
Jean-michel Boursiquot, Marc Medevielle
- Éditions Paulsen
- 10 Novembre 2021
- 9782375021330
Une centaine d'aquarelles de cépages français réalisées par l'illustre Pierre-Joseph Redouté, ont été retrouvée à l'Académie d'agriculture. Elles témoignent de la naissance d'une science des vins.
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La démocratie à l'épreuve ; enre transitions constitutionnelles et défis écologique
Philippe Coppens, Isabelle Ferreras, Matthieu de Nanteuil, Marc Verdussen
- Le Bord de l'eau
- En Anthropocene
- 7 Avril 2023
- 9782356879271
Comment combiner transitions démocratiques et transition écologique ? C'est à cette exigence, devenue désormais l'horizon vital de toute société, et à laquelle les démocraties doivent répondre d'urgence sous peine de plonger dans un cycle de violences sans fin que les auteurs répondent dans cet ouvrage.
Comment articuler ces réflexions à la crise écologique globale qui affecte l'humanité en ce début de XXIe siècle ?
Les auteurs suggèrent de sortir de l'opposition trop simple entre « États de droit » et « États illibéraux » - ou encore entre « États matures » et « États faillis » - pour repérer la façon dont la transition opère, concrètement, à différents niveaux et dans différents contextes. Plusieurs pays sont évoqués avec précision, soit dans le cadre d'une analyse comparée, soit dans le cadre d'interviews de témoins de premier plan (Tunisie, Colombie, République démocratique du Congo, Brésil, France). -
L'art d'exister ; le bonheur est possible
Marc Garcet
- L'Harmattan
- Au Carrefour Du Social
- 28 Avril 2015
- 9782343056838
Toute l'existence est basée sur la recherche du bonheur, mais quel sens donner au bonheur si le bonheur n'avait pas de sens en soi ? Et s'il n'y avait qu'un équilibre précaire qu'on atteint que rarement et qui se désagrège de suite ? Cette recherche d'équilibre rejoint l'oeuvre de création. Mais comment s'épanouir dans la répétition et s'accommoder de la consommation ? Dans notre société intellectuelle et rationnelle, l'épanouissement serait une forme d'élitisme par opposition à la consommation du prêt-à-manger, du prêt-à-porter, à dire, à faire, à penser.
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Les chefs de Belgique ; les étoiles de la cuisine belge
Willem Asaert, Marc Declercq
- Editions Racine
- 17 Novembre 2011
- 9789020998221
Un aperçu prestigieux de la plus haute gastronomie belge d'aujourd'hui Quand le top de la gastronomie se joint à la crème de la photographie et du journalisme gastronomique.
Trente-cinq des plus grands chefs belges sont passés en revue : Lionel Rigolet, Yves Mattagne, Christophe Hardiquest, Sang-Hoon Degeimbre, Jacques Colemont, David Martin, Daniel Van Lint, Luc Broutard, Maxime Collard, etc. Chaque chef a préparé et sélectionné trois de ses grandes recettes exclusives, mises en images par Kris Vlegels. Et vous pouvez en outre reproduire vous-même ces recettes chez vous grâce à des versions plus accessibles.
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Tout le monde connaît le Tour de France : les étapes mythiques, les cols redoutables, les remises de maillots, les hôtesses souriantes, les chutes, les exploits. Mais le connaît-on vraiment ? Que se passe-t-il une fois les caméras coupées et les appareils photos éteints ? Cet ouvrage vous présente les coulisses du Tour, la vie des coureurs en dehors de la compétition à travers le portrait des personnes qui les accompagnent. Du fin cuisinier gastronome qui doit, chaque jour, s'adapter à une nouvelle cuisine au photographe passionné qui ne compte pas les kilomètres pour obtenir un cliché (et qui en a plus de 40 000 !), en passant par un peintre étonnant, un mécanicien, un directeur sportif, un médecin, un masseur, un garde du corps, un mécanicien, un motard, des journalistes et quelques coureurs... de passionnantes rencontres pour un Tour de France comme vous ne l'avez jamais vu ! L'auteur, Marc Van Staen, a suivi Albert Verdeyen, le chef-coq attitré des Chefs on Tour, et bien d'autres personnalités, durant plusieurs tours de France et il a ainsi eu l'occasion de connaître cet événement sportif majeur de "l'intérieur".
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Mon jardin vit ! observez et protégez la nature de votre jardin
Marc Knaepen
- Editions Racine
- 15 Octobre 2013
- 9782873868611
Faites de votre jardin un endroit vivant avec une végétation attrayante pour la faune indigène. Il deviendra alors un lieu magique pour petits et grands. Depuis quelques années, on parle beaucoup de biodiversité. Mais qu'en est-il de la biodiversité dans nos jardins ? Même s'il faut reconnaître une certaine évolution des mentalités, nous sommes encore sous l'emprise du fameux syndrome du « jardin propre ». Tout ce qui n'a pas été planté par le jardinier doit être éliminé, parfois à grand renfort de produits nocifs... Marc Knaepen nous prodigue des conseils pratiques pour aménager le jardin en respectant la nature et nous fait découvrir la vie intense qui y règne, depuis les insectes jusqu'aux petits mammifères en passant par les oiseaux.
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Vins d'artisans en Wallonie
Eric Boschman, Marc Vanel, Odile Vanhellemont
- Editions Racine
- 20 Novembre 2015
- 9782873869618
Les productions folkloriques d'autrefois se sont transformées en produits de qualité dont certains gagnent petit à petit leurs lettres de noblesse.
Éric Boschman et Marc Vanel vous invitent à la rencontre de 25 vignerons, province par province, à travers toute la Wallonie. Pour chacun d'entre eux, ils présentent le domaine viticole, esquissent le portrait des artisans, dressent la liste des cuvées, reprennent les conseils du vigneron pour une meilleure dégustation et Éric Boschman donne son avis d'expert.
Les auteurs rendent également hommage aux pionniers et à tous ceux qui jouent un rôle dans la promotion de la vigne en Wallonie.
