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Cuisine / Gastronomie généralités
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Aux sources de notre nourriture : les voyages de Nikolaï Vavilov
Gary Paul Nabhan
- Nevicata
- 12 Avril 2022
- 9782875231543
Sibérie, hiver 1943. Le grand botaniste russe Nikolaï Vavilov meurt de faim au goulag, victime des purges de Staline. Tragique destin pour un homme admirable qui a consacré sa vie à lutter contre la famine.
Aventureux et visionnaire, Vavilov a sillonné les quatre coins du monde à la recherche des sites originels de notre biodiversité alimentaire, récoltant partout des milliers de semences pour les mettre à l'abri des destructions et de l'oubli.
Aujourd'hui, ces trésors inestimables dorment en sécurité dans la banque de semences mondialement réputée qu'il a fondée à Saint-Pétersbourg.
À la faveur de périples parfois périlleux à travers déserts, montagnes ou forêts, Gary P. Nabhan retrace dans ce récit les voyages du savant russe. La fabuleuse diversité des semences des champs et vergers du monde est en péril. C'est pourtant d'elle que dépend la survie alimentaire de l'humanité. Ce livre est un message d'espoir pour nous rappeler que la sauvegarde de la biodiversité est entre nos mains.
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Cuisine extra forte - 50 recettes d'utilite publique by scotch-man
Scotch-Man
- Hachette Pratique
- 23 Octobre 2019
- 9782017089506
VOICI LES 50 MEILLEURES RECETTES DE L'ÉMISSION SCOTCH CUISINE EXTRA-FORTE, DANS LA MÊME AMBIANCE QUE SI TU ÉTAIS DANS LA CUISINE DE SCOTCH-MAN.
Laisse-le te guider, des casseroles jusqu'à la dégustation, pour réaliser des plats simples, effi caces et délicieux qui feront baver d'envie tes amis comme ta belle-mère.
Du Fight club sandwich au cordon-bleu triple cheese, en passant par la blanquette suprême et la crème au lance-fl ammes, découvre les classiques à l'ancienne remixés par le chef le plus scotché de la planète.
ALLEZ, LÂCHE TON PLAT SURGELÉ, ANNULE TA COMMANDE DE CE SOIR, PÉCHO CE LIVRE ET DIRECTION LA CUISINE !
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La cuisine a quatre mains tome 1
Christiane et Dédée
- Lemaitre Publishing
- 25 Janvier 2018
- 9782808005616
La cuisine à quatre mains, c'est un ouvrage de cuisine incontournable qui a déjà fait le bonheur de plus de 200.000 gourmands !
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La cuisine a quatre mains tome 2
Christiane et Dédée
- Lemaitre Publishing
- 25 Janvier 2018
- 9782808005630
Disposer des deux tomes de La cuisine à quatre mains, c'est la promesse de moments de pur régal, au propre comme au figuré. Grâce à ses recettes testées et retestées qu'il est quasiment impossible de rater, vous trouverez l'?inspiration pour toutes les occasions.?
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Le grand déballage ; savez-vous vraiment ce que vous mangez ?
Robert Remy
- Renaissance Du Livre
- 14 Mars 2017
- 9782507054182
S'informer de l'origine, de la composition ou de la qualité nutritionnelle d'un aliment relève souvent du parcours du combattant. L'interlocuteur n°1, c'est indéniablement l'étiquette. Idéalement, elle doit être la carte d'identité du produit. Mais comment lire et comprendre cette étiquette ? Pouvons-nous lui faire confiance ? Est-ce réglementé ? Est-ce une réelle source d'informations utiles ou plutôt un support du marketing ? Que signifient tous ces fameux E... ?
Comment interpréter les dates de péremption ? Puis-je faire confiance aux dénominations et aux illustrations ? Comment comprendre les éventuelles informations nutritionnelles ? C'est à ces questions, et bien d'autres, que nous tenterons de répondre dans cet ouvrage. Mais rassurez-vous... loin de nous l'idée d'une analyse juridique ou scientifique des étiquettes.
Du concret et encore du concret ! Tel sera notre credo, conscient qu'un consommateur bien informé en vaut deux. Certes, nous n'aurons pas la prétention d'être exhaustif mais multiplierons au maximum les exemples pratiques devant vous permettre de choisir en connaissance de cause et de déjouer les pièges parfois tendus.
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Les meilleures recettes de cette émission cultissime de la RTBF. Avec Adrien et Gérald...
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Rêves de table
Mathilde Kandioty, Caroline de Meester de betzerbroeck
- L'Arbre
- 23 Octobre 2008
- 9782960056891
Rêves de table.
Passionnément dédié à cet art élégant et chaleureux qu'est l'art de recevoir, rêves de table présente une féerie d'univers les plus surprenants les uns que les autres. vingt-deux décors de tables, chacune expliquée et illustrée de photos splendides, parsèment cet ouvrage qui égrène ses pages tel un voyage imaginaire. le lecteur vagabonde de la chaleur d'une tente berbère à un dîner sous les glycines sans oublier un tea time sous un marronnier.
Toutes les mises en scène proposées ont l'originalité de mettre en valeur les trésors de vos armoires, de détourner de leurs fonctions premières des objets inattendus et d'exploiter les pièces de la maison. les deux auteurs partagent ici leurs secrets et leur vision exceptionnelle du " bien recevoir ", pour que chaque événement que vous créerez ait la saveur d'un moment inoubliable pour vos invités.
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à boire et à manger
Roger Feuilly, Périco Légasse
- Labor Sciences Humaines
- Quartier Libre
- 5 Décembre 2005
- 9782804022372
Le monde de la gastronomie bouge, voire se mondialise.Cet ouvrage ouvre les portes du débat et à travers les nouveaux comportements alimentaires, il fait la part belle aux enseignements de l'éco-gastronomie. Éducation au goût et biodiversité sont les maîtres mots de ce livre.
