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Éditions Actes Sud
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Une seule santé : Enquête sur les sols où nos maladies prennent racine
Pierre Weill
- Éditions Actes Sud
- 8 Janvier 2025
- 9782330199777
Un récit à la première personne de presque trente années passées à étudier les liens entre la mauvaise santé des sols, des animaux qui y paissent et des hommes qui s'en nourrissent.
Entouré de chercheurs, de paysans, de médecins, Pierre Weill, fondateur de Bleu- Blanc-Coeur, formule une question toute simple aux réponses complexes : et si la santé des hommes était dépendante de la santé des sols qu'ils cultivent, des animaux dont ils se nourrissent ?
Trente ans, sept études cliniques et près de cinq cents publications dans la presse scientifique plus tard, ce livre écrit dans une langue simple et enthousiaste esquisse les conclusions de cette enquête de toute une vie. -
Du bon sens dans notre assiette : ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs
Anthony Berthou
- Éditions Actes Sud
- Domaine du Possible
- 22 Février 2023
- 9782330174767
Que faut-il manger en 2023 ? Tandis que la plupart des habitants des pays occidentaux mangent à leur faim, ils n'ont jamais été aussi perdus quant à ce qu'il faudrait mettre dans leur assiette pour rester en bonne santé. On observe en effet une inquiétante perte de vitalité et une hausse des pathologies dites de civilisation. Faut-il arrêter le gluten ? le lait ? Manger bio, cétogène ou cru ? Jeûner ou sauter le petit-déjeuner ? Devenir flexitarien, voire végane ?
Avec une approche à la croisée de l'évolutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou propose une explication lumineuse aux dérèglements que subissent nos corps et notre environnement à l'époque moderne. Son programme nutritionnel et écologique fait le pari de prendre à rebrousse-poil les "régimes faciles" : comprendre nos mécanismes biologiques essentiels pour apprendre à les resynchroniser.
La solution apparaît limpide à la lecture : nous réapproprier ces évidences héritées de nos ancêtres, que nous avons oubliées, et reconnecter notre assiette aux cycles de notre environnement. -
Agir pour le vivant #4
Agathe Redier, Marie Wallaert
- Éditions Actes Sud
- Société
- 3 Juillet 2024
- 9782330193041
Pour témoigner de la richesse de ces échanges, une équipe de cinq témoins privilégiés (2 autrices et 3 dessinateur-ices) nous invitent à plonger au coeur de l'évènement. Dessins croqués sur le vif, entretiens à chaud, réactions empreintes de sensibilité nous permettent de mieux revivre l'intensité des débats, des rencontres et des performances.
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La finance face aux limites planétaires : dialogue entre un philosophe et un financier
Dominique Bourg, Philippe Zaouati
- Éditions Actes Sud
- Nature
- 23 Août 2023
- 9782330178703
À travers leur échange, Dominique Bourg et Philippe Zaouati brossent un état des lieux sans concession du système financier actuel et de sa capacité à faire évoluer l'économie dans le bon sens. Avec une certitude commune : "Même si nous pensons la catastrophe inéluctable, nous devons continuer à agir."
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Le réensauvagement à la ferme de Knepp
Isabella Tree
- Éditions Actes Sud
- Domaine du Possible
- 5 Octobre 2022
- 9782330170196
En 2001, constatant que leur grand domaine de Knepp, dans le Sud-Est de l'Angleterre, cultivé de façon intensive, est dans une impasse environnementale, Isabella Tree et son mari décident de le réensauvager en laissant les processus écologiques naturels prendre les commandes. Vingt ans plus tard, Knepp est considéré comme un exemple de restauration et de régénération de la nature.
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L'utopie et la vie ! : Le combat d'un sénateur breton contre les pesticides
Joël Labbé, Sabrina Delarue
- Éditions Actes Sud
- Domaine du Possible
- 5 Avril 2023
- 9782330176914
Joël Labbé est un homme politique dans le plus beau sens du terme : fils de paysans bretons, il a gravi un à un les échelons des responsabilités publiques, depuis sa commune de naissance Saint-Nolff - dans laquelle il réside toujours - jusqu'au Sénat, sans jamais renier ses origines populaires ni ses convictions écologistes. C'est un parcours de vie exemplaire qu'il nous invite à découvrir tout au long de ces entretiens avec la metteuse en scène Sabrina Delarue, qui l'a accompagné et mis en confiance lors de ses prises de parole en public.
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En août 2021 s'est déroulée la deuxième édition d'Agir pour le vivant ; 8 jours de débats denses et fertiles, de rencontres, d'ateliers, d'expositions et de projections pour placer la question du vivant au centre de nouvelles façons d'habiter le monde. Pour témoigner de la richesse de ces échanges, nous avons demandé à des intervenants du festival de nous faire part de leurs enthousiasmes, de leurs émotions, de leurs rencontres à l'issue de ce rendez-vous annuel unique en France.
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En août 2022 s'est déroulée la troisième édition d'Agir pour le vivant, rendez-vous désormais incontournable des étés arlésiens. Scientifiques, artistes, romanciers, philosophes, économistes, militants et politiques sont venus du monde entier pour réfléchir, proposer, imaginer et débattre avec un public nombreux sur les solutions qui permettraient d'accompagner la transition qui doit advenir. Une véritable communauté expressive se renforce autour de la question du vivant.
Cinq jours de débats denses et fertiles, de rencontres, d'ateliers, d'expositions et de projections :
Les voix de la Terre, Sabah Rahmani ;
Sororité, fraternité, Pascale Seys ;
L'économie du xxie siècle, vers une société du vivant, Arnaud Gonzague ;
Habiter des territoires, Anne-Lise Carlo ;
Être citoyen.ne, faire société !, Anne-Sophie Novel.
Des résidences de création, des ateliers de réflexions et d'expérimentations, des assemblées du vivant, les performances du collectif Le Bruit qui court... et le journal dessiné d'Hélène Fromen complètent ces interventions. -
Faire la fête sans détruire la planète
Emmanuelle Vibert
- Éditions Actes Sud
- Je passe à l'acte
- 24 Mai 2017
- 9782330084264
Et si, au lieu de voir les mouvements zéro déchet, la consommation locale, la récup' comme des limites créant des frustrations, on se mettait à les regarder comme des sources de créativité ? Une reconquête de sa liberté. Et l'air de rien, tout en préparant et en faisant la fête avec ceux qu'on aime, on a avancé, en douceur, vers un mode de vie plus respectueux de la terre. Comment faire ? On mange avec les doigts ou dans des contenants comestibles pour éviter la vaisselle jetable, on boit de la bière locale et du vin naturel qui ne donne pas mal à la tête, on invente des recettes aux légumes pour son barbecue... On peut encore, pour l'occasion, découvrir les initiatives de consigne des bouteilles, aller à la rencontre des producteurs près de chez soi, apprendre à cuisiner les restes...
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L'affaire Roundup à la lumière des Monsanto papers
Gilles-éric Séralini, Jérôme Douzelet
- Éditions Actes Sud
- Nature
- 21 Octobre 2020
- 9782330140595
Une enquête édifiante au coeur des Monsanto papers, qui révèle comment cette multinationale a tout mis en oeuvre pour faire disparaître l'étude de Gilles-Éric Seralini qui montrait la toxicité du Roundup et des OGM qui lui sont associés, comment est détournée la réglementation supposée protéger les populations et, pour finir, comment est organisé le dévoiement de la science, de la médecine et des pouvoirs publics.
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Manifeste pour un XXIe siècle paysan
Silvia Pérez-vitoria
- Éditions Actes Sud
- Essais sciences humaines et politiques
- 7 Octobre 2015
- 9782330058579
Le monde paysan souffre. Ce livre donne les clés pour comprendre les raisons de cette crise tout en ouvrant le champ de vision vers ce qui se passe dans d'autres pays, notamment en Amérique du Sud mais aussi en Europe. L'enjeu est immense car les destructions engendrées par l'agriculture industrielle sont la principale cause de la faim dans le monde. Silvia Pérez-Vitoria, spécialiste du monde paysan, soutient à travers ses livres, films documentaires et conférences un changement radical de la place du paysan dans nos sociétés. Ses analyses prennent en compte les évolutions récentes et font découvrir des formes d'organisation qui traduisent de véritables ruptures par rapport au système mondialisé. Silvia Pérez-Vitoria participe à la COP21, au sein de forums alternatifs. Sa pensée se rapproche de celle de Naomi Klein, soulignant la nécessité de changer rapidement le système.