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QUAE
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Savez-vous ce que sont réellement les déchets ? Réalisez-vous que même les étoiles en produisent ? Que la vie est impossible sans eux ?
Bien avant nous, certains animaux sociaux géraient soigneusement leurs déchets. Érigés en monument par les hommes il y a 5 000 ans, aujourd'hui nous ne savons plus qu'en faire.
Pourtant, aux yeux de la science, les déchets sont de la matière et rien d'autre. Comme toute matière, ils portent en eux tous les potentiels, des menaces comme des opportunités : nous pouvons en faire du poison ou du terreau de vie. Et nous pourrions bien, à l'instar de nos ancêtres du Mésolithique, en venir nous aussi à sanctuariser cette matière, qui sera bientôt devenue beaucoup trop précieuse pour être simplement... jetée.
Ce titre est adapté du livre Les déchets, du big bang à nos jours paru chez Quæ en 2015, dans la collection Carnets de sciences. -
De l'arbre en ville à la forêt urbaine
Bastien Castagneyrol, Serge Muller, Alain Paquette, Collectif
- QUAE
- 6 Juin 2024
- 9782759238798
De nombreuses municipalités promeuvent la plantation d'arbres comme l'une des solutions fondées sur la nature pour faire face aux enjeux du changement climatique. L'ouvrage présente les contraintes et les opportunités que représente l'environnement urbain pour le développement des arbres et leurs bénéfices pour les habitants.
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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs
Eric Birlouez
- QUAE
- 21 Avril 2022
- 9782759234776
Dans notre société d'abondance alimentaire, les céréales et les légumes secs ont aujourd'hui perdu leur statut de « nourritures essentielles ». A la faveur d'un voyage dans l'espace et dans le temps, l'ouvrage raconte l'histoire de ces aliments, en soulignant leur importance en termes nourriciers, leur rôle dans la naissance des civilisations et leurs aspects culturels, symboliques, économiques et gastronomiques.
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La pêchécologie : manifeste pour une pêche vraiment durable
Didier Gascuel
- QUAE
- 12 Janvier 2023
- 9782759236329
La « pêchécologie » représente l'agroécologie de l'océan : elle offre un avenir durable pour les pêches maritimes, afin de réconcilier conservation de la biodiversité et exploitation durable des ressources vivantes de la mer. L'ouvrage présente ce concept nouveau, ainsi que des solutions proposées pour une pêche écologique, sociale et éthique, au service des sociétés humaines et des territoires. En quelques décennies, la pêche maritime a fait de gros dégâts : elle a vidé la mer d'une partie de ses ressources et perturbé en profondeur le fonctionnement des écosystèmes marins. Elle est ainsi considérée par les instances internationales comme la première cause d'érosion de la biodiversité marine. Pourtant, il est possible de faire autrement et d'inverser la tendance pour reconstruire des écosystèmes sains, productifs et résilients. Une nouvelle forme de pêche est à inventer qui vise à réconcilier conservation de la biodiversité et exploitation durable des ressources vivantes de la mer. C'est l'ambition de la pêchécologie, une forme d'agroécologie pour l'océan. L'ouvrage présente ce concept nouveau, dans ses dimensions écologiques, économiques et sociales, mais aussi culturelles, éthiques et sociétales, en apportant des réponses concrètes pour la mise en place d'une pêche vraiment durable. Dans cet essai, Didier Gascuel identifie les ruptures à opérer avec le productivisme et la pensée libérale. Il propose des solutions pratiques pour minimiser les impacts de la pêche sur les écosystèmes, et maximiser l'utilité sociétale des biens fournis par la nature. Il montre qu'il y a urgence à opérer de profondes mutations, face aux bouleversements du changement climatique. Il trace ainsi la perspective d'une durabilité nouvelle, pour une pêche au service des sociétés humaines et des territoires côtiers, afin de replacer l'homme au coeur des enjeux de la nature. Cet ouvrage est destiné à tous les amoureux de la mer qui s'inquiètent du vivant dans l'océan, aux acteurs de la gestion des pêches maritimes, ainsi qu'aux citoyens qui veulent penser la transition écologique en interaction avec les enjeux économiques et sociaux.
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Sols urbains, environnement et santé : Repenser les usages
Ronald Charvet, Christian Mougin, Elisabeth Rémy, Collectif
- QUAE
- 7 Mars 2024
- 9782759236855
L'impact des sols sur la qualité de l'air, de l'eau et sur la biodiversité réinterroge la question des risques inhérents à l'histoire longue de ces sols et celle de nos pratiques. Dès lors, comment gérer les pollutions anciennes et réduire les expositions associées aux territoires concernés ? Comment anticiper les expositions futures ? Des pistes prometteuses sont proposées pour améliorer la prise en compte des sols dans les projets d'aménagements urbains, dans la perspective du concept de santé globale.
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À la lumière de récentes innovations juridiques, l'auteur étudie dans cet ouvrage les transformations que le droit de l'environnement fait subir à notre tradition civiliste. Elle analyse dans quelle mesure nous n'avons pas déjà rompu avec la conception occidentale moderne, et commencé de construire un système articulé autour des choses de la nature.
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Une écologie de l'alimentation
Nicolas Bricas, Damien Conare, Marie Walser
- QUAE
- 18 Novembre 2021
- 9782759233533
Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Entre essai d'experts et récit illustré d'exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d'une alimentation durable.
Ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l'alimentation. -
Les tourbières sont des zones humides encore relativement méconnues. Cet ouvrage nous invite à découvrir leur origine, leur histoire et leur fonctionnement. Il explique comment les sociétés humaines ont utilisé, et utilisent encore, les ressources que procurent ces milieux, et décrit les très nombreux services écosystémiques rendus.
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Du comportement végétal à l'intelligence des plantes
Quentin Hiernaux
- QUAE
- 25 Juin 2020
- 9782759231737
Ces dernières années, les revues scientifiques consacrées à l'écologie et à la biologie végétale se font écho de controverses autour de l'intelligence des plantes. Les médias grand public et les auteurs de vulgarisation se sont emparés de cette question. Quelle réalité scientifique se cache derrière cette notion d'intelligence des plantes ?
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Une recherche dé-coïncidente pour se préparer aux crises environnementales et alimentaires
Stéphan Marette, Caroline Lejars, Collectif
- QUAE
- 4 Juillet 2024
- 9782759238958
Afin de préserver les écosystèmes alimentaires, ce livre présente des visions anticipatrices et des analyses prospectives relevant du concept de dé-coïncidence, développé par le philosophe François Jullien. Cette recherche d'un sens créatif affranchi des coïncidences du sens commun, du « déjà-vu », invite à repenser les modes d'organisation de la recherche en agronomie ou dans le domaine de l'environnement afin de favoriser des initiatives sortant des sentiers battus.
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Le sucre s'est imposé comme un produit d'un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique. Mais le sucre a aussi une économie, un business, une géopolitique propre, impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, que l'auteur met en lumière. Ce livre explore le chemin, long et tortueux, qui mène des champs de canne et de betterave à sucre à la table des consommateurs.
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Vivre parmi les animaux, mieux les comprendre
Pierre Le neindre, Bertrand l. Deputte
- QUAE
- 29 Octobre 2020
- 9782759231942
Les auteurs de cet essai proposent une analyse sur des questions clés posées par l'étude du comportement des animaux. Ils présentent les dimensions historiques, conceptuelles et méthodologiques de l'éthologie, décrivent les capacités perceptives et cognitives des animaux et leurs comportements relationnels. Ils proposent des pistes d'actions pour le futur en faveur des animaux
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La déforestation ; essai sur un problème planétaire
François Le Tacon
- QUAE
- 18 Mars 2021
- 9782759232888
Le rôle des forêts dans le fonctionnement de l'écosystème Terre est essentiel. Et pourtant, leur rythme de disparition s'intensifie. Quelles sont les causes et les conséquences de cette déforestation ? Outre l'histoire de cette déforestation, l'auteur nous détaille les solutions pour la limiter.
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Gouverner la biodiversité ou comment réussir à échouer
Vincent Devictor
- QUAE
- 28 Octobre 2021
- 9782759234394
Pourquoi réussissons-nous à échouer avec autant de brio en matière de politique écologique et comment sortir de cette spirale mortifère ? Cet ouvrage éclaire les conditions d`impossibilités de la gouvernance de la biodiversité conçue comme un enjeu politique global. Il retrace le rôle de la notion de biodiversité et des sciences de la conservation dans l'affrontement idéologique des années 1980. Il expose comment la gestion de la biodiversité est privée de sa dimension écologique et il établit quelques points à défendre pour rejeter ce modèle managérial de la crise écologique.
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Les virus marins : simples parasites ou acteurs majeurs des écosystèmes aquatiques ?
Stéphane Jacquet, Anne-Claire Baudoux, Yves Desdevises, Soizick F. Le Guyader
- QUAE
- 12 Janvier 2023
- 9782759235278
Dans les mers et océans, outre leur incroyable abondance et diversité, les virus sont des acteurs majeurs du fonctionnement des écosystèmes qui présenteraient, sans eux, un visage très différent. Cet ouvrage montre de quelle façon les virus régulent les écosystèmes microbiens, à la base des chaînes alimentaires des océans, et comment leur action pourrait, le cas échéant, agir sur le climat.
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Guide pour l'évaluation de l'agroécologie : méthode pour apprécier ses effets et comprendre les conditions de son développement
Laurent Levard, Collectif
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- 23 Février 2023
- 9782759236466
A partir de nombreuses expertises sur le terrain, ce guide propose une démarche et des outils méthodologiques pour évaluer, d'une part, les effets des pratiques et des systèmes agroécologiques sur les performances agro-environnementales et socio-économiques de l'agriculture et, d'autre part, les conditions de développement de ces pratiques et de ces systèmes.
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Quelles rivières pour demain ? réflexions sur l'écologie et la restauration des cours d'eau
Christian Lévêque
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- 29 Avril 2021
- 9782759233205
Qu'est-ce que le « bon état écologique » d'une rivière ? Cet ouvrage amène le lecteur à s'interroger sur l'avenir de nos cours d'eau et les objectifs des opérations de restauration écologique. Que cherche-t-on à restaurer ? Que signifie retrouver des rivières « naturelles » ? Quelle politique de gestion de l'eau adopter dans un contexte de réchauffement climatique afin de préserver nos cours d'eau ? Quelles natures voulons-nous dans un monde qui évolue en permanence ? Ce livre explore tous les aspects qui composent les relations des hommes aux rivières. Considérant que l'environnement est au service de l'humanité, et non l'inverse, l'auteur s'interroge sur la pertinence du concept de « restauration » écologique.
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Si la biodiversité connaît une dévastation sans précédent, pour l'auteur, la science et l'éthique peuvent encore lui porter secours. En s'appuyant sur l'histoire des relations homme/nature et à partir d'un solide référentiel scientifique, cet ouvrage nous guide vers des options d'écologie intégrative, où « tout est lié », et vers une nouvelle façon d'habiter la Terre.
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Sortir des crises, one health en pratiques
Serge Morand, Gwenola Le naour, Sébastien Gardon, Amandine Gautier
- QUAE
- 26 Mai 2022
- 9782759232970
À partir de nombreux exemples de terrain, du local à l'international, cet ouvrage décloisonne les questions de santé et propose des pistes pour repenser les solidarités entre les espèces, les territoires et les acteurs qui y interagissent.
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Feux de végétation : comprendre leur diversité et leur évolution
Thomas Curt, Renaud Barbero, Jean-Luc Dupuy, Christelle Hely, Florent Mouillot, Julien Ruffault
- QUAE
- 22 Septembre 2022
- 9782759235063
Chaque année brûle dans le monde une surface de forêts et de végétation naturelle équivalente à celle de l'Europe. Le climat, les activités humaines et la végétation sont les trois grands facteurs qui contrôlent les feux et en modifient parfois le comportement, voire la dangerosité. Aussi le danger s'accroît-il dans certains « points chauds » du globe où se concentrent la plupart des incendies, notamment avec le développement de méga-feux. Cependant, l'histoire millénaire des incendies dans le monde nous apprend que le feu constitue un processus naturel indispensable au maintien de beaucoup d'écosystèmes et d'espèces. Dans de nombreux pays, c'est aussi un allié pour cultiver la terre. Les effets des feux peuvent donc être dramatiques, mais aussi bénéfiques. Peu d'ouvrages existent sur les incendies à l'échelle globale. S'adressant aux décideurs autant qu'à un plus large public, ce livre illustré de nombreux exemples est une synthèse des connaissances actuelles sur l'écologie du feu et sa géographie. Il suggère qu'il est possible de cohabiter durablement avec le feu à condition de s'adapter et de gérer intelligemment les paysages, afin de diminuer le risque incendie tout en préservant la biodiversité.
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Dans cet essai, Pierre Feillet présente l'agroécologie comme une agriculture de réconciliation avec la nature. Il ouvre un débat sur l'avenir d'un système alimentaire éthiquement et durablement responsable qui s'appuierait sur des liens renouvelés entre les hommes et la nature, sans exclure - au contraire - le recours aux avancées les plus récentes de la science et de la technologie.
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Les communs: un autre récit pour la coopération territoriale
Sigrid Aubert, Aurélie Botta
- QUAE
- 12 Mai 2022
- 9782759234646
Comment retrouver une capacité à agir pour un idéal de justice sociale et écologique ? Comment remobiliser nos sens et habiter en conscience et en responsabilité nos territoires ? Les communs de la terre et des ressources qu'elle porte traitent des relations entre le bien-être social et l'état de l'environnement, de manière sensible et raisonnée.
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Les zoonoses, ces maladies qui nous lient aux animaux
Gwenaël Vourcet, François Moutou, Serge Morand, Elsa Jourdain
- QUAE
- 11 Février 2021
- 9782759232710
Cet ouvrage apporte un éclairage synthétique sur les maladies transmissibles entre les humains et les animaux, appelées zoonoses. Après avoir clairement défini ce que sont ces maladies, comment elles se transmettent et présenté les zoonoses majeures, il expose les différents moyens de nous en prémunir et nous explique les raisons de leur émergence et de leur évolution.
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Stocker du carbone dans les sols français : quel potentiel et à quel coût ?
Sylvain Pellerin, Laure Bamière, Isabelle Savini, Olivier Rechauchère
- QUAE
- 12 Août 2021
- 9782759231492
Cet ouvrage fait un état des connaissances sur le stockage de carbone dans les sols et estime le potentiel de stockage additionnel en France métropolitaine. Il recense les pratiques qui permettraient d'accroître la teneur en carbone organique des sols et estime leur coût de mise en oeuvre.