Renaissance Du Livre
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Le bonheur est dans le thé : Recettes & voyages
Nathalie Masset
- Renaissance Du Livre
- Cuisine
- 23 Février 2021
- 9782507056995
Du Québec à la Chine en passant par l´Inde, le Malawi, la Réunion et l´île Maurice, Nathalie Masset vous emmène en voyage. Au centre de la théière. Des plus beaux jardins de thé aux plats les plus raffinés, elle vous invite à partager ses souvenirs et ses anecdotes, mais aussi ses recettes gourmandes, histoire de faire infuser le plaisir aussi longtemps que possible. Célébrer le mariage du chocolat belge avec le fameux « Earl Grey », préparer son thé dans les règles de l´art prônées par les grands maîtres de thé ou encore accorder son mets avec la « liqueur » la plus appropriée, l´auteure ne rêve que d´une chose : vous communiquer sa passion pour la mythique petite feuille verte. À travers des recettes simples mais efficaces, découvrez les saveurs du thé dans des plats originaux qui raviront vos invités. On trouvera par exemple les Madeleines au thé Matcha, le Maigret de canard à l´Assam, ou encore le Earl Grey Gin & Tonic.
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50 chef.f.es se mettent à table : leurs recettes sans fleur ni espuma
Myriam Baya, Florence Hainaut
- Renaissance Du Livre
- 6 Octobre 2022
- 9782507057367
50 chef·fe·s se mettent à table
Cuisiner, c'est leur métier. Mais que mangent les chef·fe·s à la maison ? Myriam Baya et Florence Hainaut ont posé la question à 50 personnalités qui ont choisi comme vie de nous nourrir : chef·fe·s, blogueuses, créatrices et créateurs de lieux à manger.
De nombreux noms - connus et plus confidentiels - de la cuisine belge contemporaine se sont prêtés au jeu et ont préparé leurs plats familiaux, simples et totalement réalisables chez vous.
69 recettes fétiches, parmi lesquelles : les abats à la portugaise de Kamo, le poulet du dimanche de Thomas et Sylvie Algoet (Les Petits Bouchons), l'agneau fondant de Stéphane Diffels (L'Air de Rien), la tarte aux pommes caramélisées de Naomi Nsungu (ex-Rebel), le grilled cheese au kimchi blanc de San Degeimbre (L'Air du Temps), le chou sauce aux anchois du grand-père de Delphine Auffret (Le Bain des Dames), les crêpes au sarrasin de Nicolas Decloedt (Humus & Hortense), le « haché gros moulu pour la tartine » de Hendrik Dierendonck, le bibimbap de Thomas Troupin (Toma).
Du salé, du sucré, du végé, du carné, du réconfortant et plein d'anecdotes familiales. -
Souvenirs sucrés de leur enfance : Le chef pâtissier Jean-Philippe Darcis revisite les desserts préférés de 35 artistes
Nicolas Gaspard
- Renaissance Du Livre
- 17 Novembre 2020
- 9782507056957
Qui n'a pas au fond de soi un joli souvenir sucré ? Une madeleine qui évoque un autre temps, un autre lieu : une grand-mère qui nous attendait tous les mercredis après l'école avec un bon gâteau encore fumant, un copain de classe avec qui on courait acheter des bonbons à la sortie des classes, des vacances en famille... Nous reviennent alors l'innocence de notre enfance et les desserts sucrés et parfois poisseux qui l'accompagnent.
35 artistes belges ont accepté de se confier à Nicolas Gaspard : Alec Mansion, Alice on the Roof, André Lamy, Annie Cordy, Axelle Red, Benny B., Bouli Lanners, Charlie Dupont, Déborah François, François de Brigode, François Pirette, Frédéric François, Jacques Mercier, Jean-Luc Fonck, Jérôme de Warzée, Lara Fabian, le Grand Jojo, les frères Taloche, Lio, Loïc Nottet, Maureen Dor, Mustii, Olivier Minne, Patrick Ridremont, Philippe Geluck, Pierre Kroll, Plastic Bertand, Richard Ruben, Salvatore Adamo, Sandra Kim, Sandrine Corman, Saule, Tania Garbarski, Typh Barrow, Véronique Gallo nous font entrer quelques instants dans leur intimité...
Il n'en fallait pas plus au chef pâtissier belge Jean-Philippe Darcis, passionné de fine pâtisserie, pour se mettre en cuisine et livrer la recette de ces 35 délices aux saveurs d'enfance.
Paré d'une nostalgie douce, cet ouvrage est un voyage à travers les époques et la richesse des gourmandises qu'offrent notre pays et quelques contrées plus lointaines. -
Manuel du savoir-vivre contemporain : L'art de la sociabilité intelligente
Philippe Lichtfus, Jacques Sondron
- Renaissance Du Livre
- 24 Mars 2020
- 9782507056681
Frôler la crise d'angoisse à l'idée de recevoir sa belle-mère à dîner ; hésiter un peu trop longuement entre la bise et la poignée de main ; réécrire une dizaine de fois un courriel professionnel, soucieux d'employer les bonnes formules... Qui ne s'est pas déjà retrouvé dans une de ces délicates situations ?
Ce livre est à la fois un guide pratique et une réflexion sur ce que l'auteur appelle la sociabilité intelligente. Il constitue un outil incontournable pour celles et ceux qui souhaitent évoluer avec aisance dans tous les milieux.
Observateur expérimenté, Philippe Lichtfus redéfinit le savoir-vivre et propose une étiquette contemporaine dépoussiérée en accord avec les nouvelles réalités liées à révolution de notre société. -
Pistolet original : Histoires belges à cuisiner
Valérie Lepla
- Renaissance Du Livre
- 20 Octobre 2020
- 9782507056780
La femme au pistolet d'or
Le pistolet, ce petit pain rond et doré dont les Belges raffolent, dévoile ici toutes ses facettes gustatives, pour chaque envie, chaque repas, chaud ou froid...
Retrouvez dans ce livre les pistolets Classiques, Originaux et Créations, avec des produits frais et locaux, accompagnés de nombreuses astuces et anecdotes.
Que ce soit l'incontournable pistolet Américain Cressonnette, celui aux Anguilles fumées au céleri vert et pommes vertes, ou encore le Club à la mayonnaise truffée, tous sont au menu. Plusieurs grands Chefs se sont également amusés à décliner le petit pain dans une version qui leur est personnelle, et dont ils partagent ici les recettes inédites.
Enfin, laissez-vous séduire par quelques spécialités de la gastronomie belge, tels les Carbonnades au Spéculoos, le Lapin à la Gueuze ou encore le Vol au Vent, pour une cuisine familiale, simple et généreuse. -
Le chant du pain : petit traité de l'art boulanger
Paul Magnette, Jean-pierre Gabriel
- Renaissance Du Livre
- 24 Septembre 2019
- 9782507056506
L'objet de ce livre est de mettre à la portée de tout amateur une méthode de confection du pain. Passionné par cette matière vivante, Paul Magnette a mis plus de cinq ans à peaufiner ce petit traité de l'art boulanger.
De la préparation du levain ou de la levure à la sortie du four, l'auteur dévoile les gestes et techniques des meilleurs artisans.
Grâce à cet ouvrage magnifiquement illustré par les photos de Jean-Pierre Gabriel, vous apprendrez à fabriquer des pains savoureux à la croûte craquante, à la mie alvéolée et aux arômes authentiques.
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Dis, c'est quoi les cryptomonnaies ?
Gilles Quoistiaux, Philippe Ledent
- Renaissance Du Livre
- 19 Mai 2022
- 9782507057459
NFT, blockchain, minageâ€- Autant de nouveaux termes apparus dans le vocabulaire des économistes sans que l'on comprenne toujours ce qu'ils recouvrent. Pourtant, l'économie numérique et les crypto-devises représentent un tournant majeur dans notre Histoire et la façon dont nous pouvons investirâ€- L'idée ici n'est pas de savoir où ni comment faire fructifier son patrimoine, mais plutôt de comprendre le mode de fonctionnement de ce nouveau monde parallèle. La finance décentralisée constitue-t-elle notre futur ? Quel sera le rôle des États dans ce système moderne ? Est-il accessible à tous ? Autant de questions que nous allons explorer ensemble afin de comprendre ce que sont les crypto-monnaies, des bitcoins jusqu'aux Polkadot en passant par Ethereumâ€-
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Le coq aux champs : un livre de recettes
Christophe Pauly, Jean-pierre Gabriel
- Renaissance Du Livre
- 14 Octobre 2021
- 9782507057213
La finesse et l'équilibre parfait des plats sont deux caractéristiques récurrentes du style selon Christophe Pauly, notre Chef de l'Année. Guide Gault & Millau 2021.
Faire la cuisine que l'on aime manger et la partager. C'est ainsi que Christophe Pauly pense les plats qui ont transformé Le Coq aux Champs en une table incontournable. Sans renier les classiques qu'il interprète avec gourmandise, Christophe offre ici les clefs d'une gastronomie d'aujourd'hui, créative et harmonieuse, généreuse toujours. Une cuisine née de produits superbes, simples ou rares, les uns s'accordant aux autres sans snobisme ni parti pris. Voici donc 80 recettes gourmandes faciles d'accès, où le produit est le roi de l'assiette.
À vous de savourer les carottes cuites dans leur eau végétale, les véritables asperges à la flamande, le tartare d'huître, la poularde César ou le fameux café liégeois.
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Les lieux sacrés du cyclisme ; 14 pèlerinages à faire avant de crever
Laurent Willame
- Renaissance Du Livre
- 12 Juin 2019
- 9782507056360
Aimer le cyclisme est une chance unique. En plus du plaisir de suivre les courses ou de le pratiquer, ce sport véhicule avec panache une histoire plus que centenaire qui déborde de personnages insensés, fourmille d´anecdotes qui paraissent inventées et se fixe sur des lieux ou des monuments à nul autre pareil. Ce sont quelques-uns de ces lieux et monuments parmi les plus marquants que ce livre vous fera découvrir ou redécouvrir, peut-être sous un angle différent. Pour les dingues du vélo, visiter ces endroits relève du pèlerinage et les évoquer relève d´un goût pour la mythologie moderne. Avec une vraie rustine collée sur la couverture !
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Just cook it ; la cuisine maison sublimée en plus de 80 recettes
Sergio Herman
- Renaissance Du Livre
- 14 Novembre 2019
- 9782507056568
Cuisiner comme Sergio Herman dans ses restaurants étoilés, peu de gens le peuvent. Mais à la maison, ce grand chef hollandais cuisine comme nous le faisons tous : rapidement et simplement. Sauf que les plats qui arrivent sur la table de la famille Herman sont plus savoureux. Dans ce livre, il explique pourquoi. De la lasagne au tiramisu, d'une casserole de moules à une salade d'aubergine : grâce à quelques astuces, Sergio Herman nous apprend comment transformer un repas simple en une explosion de saveurs. Par exemple en faisant soi-même son huile pimentée. Ou en ajoutant un soupçon de citron confit. Mais, surtout, en osant se lancer. En bref : just cook it !
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Le trail, à savoir la course à pieds sur de longues distances en milieu naturel, connaît depuis quelques années un succès grandissant en Europe, où ils seraient plus de 8 millions à le pratiquer.
Pour ces coureurs de l'extrême, la course à pieds est un style de vie. Ils courent comme ils respirent, par tous les temps et dans toutes les conditions. Pour d'autres, c'est une lutte sans merci avec la nature et les éléments, un véritable dépassement de soi.
Dans ce bel ouvrage, Geoffrey Meuli, photographe officiel de la marque Salomon, a choisi de se glisser dans les pas de ces sportifs pour qui rien ne compte plus que ce rendez-vous avec la nature et avec eux-mêmes.
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Et si nous laissions nos enfants respirer ? comprendre l'hyperparentalité pour mieux l'apprivoiser
Bruno Humbeeck
- Renaissance Du Livre
- 23 Mai 2017
- 9782507055110
Parce qu'ils sont aujourd'hui désirés et souvent programmés, les enfants mettent d'emblée sous pression ces parents qui, parce qu'ils doivent assumer la responsabilité totale de la venue au monde de leur enfant, se sentent, du même coup, responsables de tout ce qui lui arrive comme de tout ce qui pourrait lui arriver. Ces parents hyperresponsables deviendront rapidement des parents oppressés présentant un ensemble de symptômes désignés à travers le concept d'hyper-parentalité.
L'hyperparentalité n'est pas une maladie, mais une tendance, celle de parents très exigeants vis-à-vis d'eux-mêmes, qui ont décidé de mettre au monde non pas un enfant, mais un enfant heureux et destiné à le demeurer jusqu'à la fin de leur vie. Mais tout faire pour son enfant, c'est aussi étouffer pour lui. Dans ce livre, Bruno Humbeeck rappelle qu'une éducation réussie prend le plus souvent la forme d'un savoureux cocktail constitué d'une juste mesure d'intérêt bienveillant, d'un zeste de délicatesse affective et d'une énorme dose de sérénité.
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Petite soeur de « Complètement Foot », l'émission radio « Complètement Tour » va vivre une formidable troisième édition, sur VivaCité, à l'occasion du Tour de France 2019 dont le Grand Départ sera donné à Bruxelles, en Belgique !
L'occasion de fêter les 50 ans de la première victoire d'Eddy Merckx, quintuple vainqueur de la Grande Boucle, et aussi les 100 ans du célèbre maillot jaune. Une nouvelle fois, impossible de ne pas donner la parole aux fans du Tour de France, aux fans d'Eddy, aux fans de cyclisme et aux fans de vélo.
En République française ou au royaume de Belgique, la « Petite Reine » dévore de passion les amoureux du « vélo », anagramme de « love » !
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Balades à moto à travers le temps
André Paquay
- Renaissance Du Livre
- Le Guide Renaissance Du Livre
- 23 Janvier 2014
- 9782507051815
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Considéré comme l'un des plus grands joueurs de tous les temps, l'Argentin Lionel Messi a grandi en jouant dans les rues de Rosario, en Argentine, mais est devenu un homme à Barcelone.
Dans cet ouvrage exceptionnel, retrouvez les débuts de l'homme aux 400 buts, sa lutte infatigable pour réaliser ses rêves, son arrivée en Europe, ses premiers succès, la création de sa Fondation, son accession au titre de capitaine de l'équipe nationale argentine et ses plus belles prestations.
Parsemant le livre, des entrevues de premier choix avec les plus grands noms du footbal : Leo Messi, sa famille, Johan Cruyff, Diego Maradona, Ronaldinho, Joseph Blatter, Michel Platini, Zinedine Zidane, Zico, Joan Laporta, Caries Rexach, Gerard Piqué, Cesc Fabregas, José Pinto, Javier Mascherano, Alejandro Sabel/a, Gerd Mülder, Fabio Capelle, Enzo Francescoli et bien d'autres.
Les profits de la vente de ce livre iront à des projets qui viseront à améliorer la vie de milliers d'enfants dans le monde entier.
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Des monuments et des hommes ; l'histoire des cinq plus grandes classiques du cyclisme
Philippe Vandenbergh
- Renaissance Du Livre
- 12 Juillet 2016
- 9782507053284
Courses cyclistes d'un jour, les Monuments désignent les cinq Classiques les plus prestigieuses, à savoir Milan-San Remo, le Tour des Flandres, Paris-Roubaix, Liège-Bastogne-Liège et le Tour de Lombardie. Ce magnifique ouvrage se veut être leur encyclopédie. Tout en faisant une très large part à l'illustration (photos rares et infographies originales), il nous révèle, pour chaque Monument, sa genèse, ses hommes qui ont contribué à sa légende, ses lieux mythiques et ses passages incontournables, ses champions, ses anecdotes et, ce qui n'a encore jamais été publié, ses classements complets et homologués de 1892 à nos jours.
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Le 18 juin 2018, la Belgique affrontera le Panama, prenant ainsi part à la 13e Coupe du monde de son histoire. Lhistoire débute en 1930, lorsque léquipe belge embarque à bord du Conte Verde pour gagner Montevideo en Uruguay. Les débuts sont décevants. Il faudra en effet attendre une cinquième participation (Mexico 1970) pour que la Belgique remporte une rencontre. De Paul Van Himst à Eden Hazard, Emiliano Bonfigli a rencontré un Diable Rouge emblématique de chaque Coupe du monde. Celui-ci livre son récit de la compétition, ses souvenirs du terrain, revient sur les faits saillants de cet événement mondial, sur les vainqueurs, les coulisses.Avec des interventions de Paul Van Himst, Alex Czerniatinsky, Georges Grün, Enzo Scifo, Philippe Albert, Eric Deflandre, Johan Walem, Nacer Chadli et Eden Hazard.
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10 ans de Complètement Foot, 10 années complètement folles.
Tout a commencé le dimanche 30 août 2009 lors du fameux Anderlecht-Standard qui a vu Axel Witsel faucher Marcin Wasilewski et mettre pendant longtemps la carrière de ce dernier entre parenthèses.
Le ton était donné. Le dimanche soir ne serait plus jamais le même. Au fil des saisons, au fil des années, David Houdret et, à ses côtés, Pascal Scimè ont vu grandir la famille, la communauté « Complètement Foot ». L'équipe (toujours) d'une redoutable efficacité. Les consultants (souvent) d'une redoutable pertinence. Les auditeurs mythiques (encore) d'une redoutable fidélité. Les personnalités publiques dont nous avons découvert (parfois) la passion pour le foot.
Les « En 1 seul mot », les « Top 3 Complètement Foot », la « dernière heure, c'est souvent la meilleure ! », vous retrouverez dans ce livre anniversaire tout ce qui a permis à l'émission de s'inscrire dans la durée.
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Ça y est, vous êtes prêt à accueillir votre nouvelle boule de poil à la maison. Vous êtes probablement impatient, anxieux, stressé ou excité. Voire tout ça à la fois. Mais soyez sûr d'une chose : lui aussi ! Pour que votre relation puisse se construire de façon solide et positive, je réponds dans ce livre à toutes vos questions concernant l'arrivée du chiot à la maison.
De quel matériel avez-vous besoin ? Où le faire dormir ? Comment éviter qu'il ne pleure la nuit ? Quand faut-il le sortir ? Pourquoi lui apprendre certaines commandes ? Comment réagir lorsqu'il fait une bêtise et éviter qu'il ne prenne de mauvaises habitudes ?
Ces précieux conseils vous aideront à passer au mieux cette période parfois difficile durant laquelle votre chiot a encore tout à apprendre.
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Les charcuteries de Marie est le premier livre de cuisine de Marie Demeure. Passionnée, cette jeune Belge de 33 ans va vous apprendre à réaliser des terrines, pâtés, rillettes, saucissons et autres charcuteries délicieuses sans oublier de vous livrer ses conseils et astuces : une quarantaine de recettes conviviales authentiques et gourmandes.
Elle souhaite démontrer que cuisiner ses charcuteries, c'est simple et amusant et ne demande ni matériel technique, ni expérience. Juste de la patience et de la créativité pour impressionner vos invités. Sans oublier bien sûr les règles d'hygiène que Marie vous détaille. Et pour aller plus loin, elle a fait appel à une passionnée de vins et à une boulangère pour vous conseiller en accompagnements de vos réalisations.
Bouchère depuis plus de quinze ans, Marie désire tout simplement redonner ses lettres de noblesse à la charcuterie, assaisonnée d'un petit brin de folie. -
Tout, tout, tout, vous saurez tout sur la frite, avec ce Carrément frites aussi déjanté et rassembleur que peut l'être ce symbole.
Grâce à ce premier grand ouvrage en langue française sur le sujet, vous connaîtrez enfin l'histoire de la frite et des frituristes, leurs origines, la culture qu'ils véhiculent, l'humour et l'amour qui leur sont attachés... Et parce que la frite se déguste avant tout, vous apprendrez à cuisiner la vraie frite belge, à la distinguer de ses cousines illégitimes, mais aussi à préparer les meilleures sauces traditionnelles.
Traitée avec l'humour que l'on suppose au sein d'un livre qui lui rend enfin hommage, la frite trouve avec Hugues Henry et Albert Verdeyen deux partenaires de marque. Une double cuisson donc qui, sans mauvais jeu de mot, redore le blason de cet aliment qui nous est si familier. En parlant de sauce, revenons à l'essentiel : sur les frites ou à part ?
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Si simple ; 64 recettes pour vos petits et grands moments
Diane Dandrimont, Nathalie de Jamblinne
- Renaissance Du Livre
- 23 Février 2021
- 9782507057008
« Simplicité, gourmandise et saisonnalité. » Telles sont les devises de ces deux passionnées de cuisine. Moins de viande pour plus de légumes, moins de sel pour plus de saveurs, moins de plats industriels pour plus de plaisir en cuisine et, enfin, moins de déchets pour plus d´engagement ! Mettre au centre de leur cuisine des produits de saison et locaux. « La nature a tellement à nous offrir qu´il serait stupide de ne pas nous en servir pour régaler les lecteurs. » Les auteurs ont eu envie de partager leurs meilleures recettes afin d´en faire profiter leur entourage, que ce soit pour un repas de fête en tête-à-tête, entre amis, un goûter pour les enfants et leurs copains ou encore une soirée simple au coin du feu. Tout est prévu !
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Oberland ; montagne romantique ; engadine ; montagne symboliste
Jacques Crickillon
- Renaissance Du Livre
- Paroles D'aube
- 11 Octobre 2000
- 9782804604370
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Du sommeil et autres joies déraisonnables
Jacqueline Kelen
- Renaissance Du Livre
- 7 Mai 2003
- 9782804607623
