Le chant du pain : petit traité de l'art boulanger (préface Roland Feuillas)

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À propos

L'objet de ce livre est de mettre à la portée de tout amateur une méthode de confection du pain. Passionné par cette matière vivante, Paul Magnette a mis plus de cinq ans à peaufiner ce petit traité de l'art boulanger.
De la préparation du levain ou de la levure à la sortie du four, l'auteur dévoile les gestes et techniques des meilleurs artisans.
Grâce à cet ouvrage magnifiquement illustré par les photos de Jean-Pierre Gabriel, vous apprendrez à fabriquer des pains savoureux à la croûte craquante, à la mie alvéolée et aux arômes authentiques.


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  • Auteur(s)

    Paul Magnette, Jean-pierre Gabriel

  • Éditeur

    Renaissance Du Livre

  • Distributeur

    Dilisco

  • Date de parution

    24/09/2019

  • EAN

    9782507056506

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    208 Pages

  • Longueur

    24 cm

  • Largeur

    17 cm

  • Épaisseur

    2 cm

  • Poids

    753 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Paul Magnette

Paul Magnette est professeur de théorie politique à l'Université libre de Bruxelles. Il a été ministre de l'Énergie et du Climat au sein du gouvernement fédéral belge et ministre-président de la Wallonie. Il est actuellement bourgmestre de Charleroi et président du Parti socialiste belge.

Jean-Pierre Gabriel

  • Pays : France
  • Langue : Francais

Jean-Pierre Gabriel, photographer and food writer,
spent over three years visiting every region of
Thailand. This unique collection of 100 quick and
easy recipes comes from his travels to Thai homes,
markets, and restaurants.

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