À propos
Pâtissier et maître-chocolatier de renommée internationale, Jean-Philippe Darcis a toujours voulu fabriquer son propre chocolat. Aujourd'hui c'est chose faite.
Dans ce livre, il nous emmène dans les plantations de cacao, nous explique le processus de torréfaction des fèves et la fabrication des pralines ou des mendiants, notamment.
Enfin, il nous régale de 30 recettes faciles à réaliser chez soi.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Desserts / Confiserie / Chocolat
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Auteur(s)
Jean-philippe Darcis
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Éditeur
Editions Racine
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Distributeur
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Date de parution
06/09/2016
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EAN
9782873869878
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
96 Pages
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Longueur
25 cm
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Largeur
22 cm
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Poids
585 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Relié
