Histoire passionnee de la frite (préface d'Alex Vizorek)

À propos

De la pomme de terre et de sa découverte par les conquistadors à la «?friterie?» telle qu'on la connaît aujourd'hui, découvrez l'Histoire de la frite, classée au patrimoine immatériel de l'UNESCO !

De son invention controversée (qui peut vraiment en revendiquer la paternité ? Les Belges ? Les Français ? Les Russes ?) à sa façon d'être cuisinée et mangée, la frite a souvent été au coeur des débats. Depuis quand mange-t-on «?en cornet?»? Quelle est la différence entre «?frit'kot?» et «?baraque à frites?» ?

L'auteur nous emmène dans une promenade goûteuse autour de ce symbole : de la Bintje, la reine des pommes de terre pour les frites, à la rencontre des frituristes gérant quelques-unes des 5?000 baraques à frites de Belgique et de France, à la découverte de son histoire, de ses traditions, de son folklore et de ses recettes, au travers des différents musées qui l'honorent...


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  • Auteur(s)

    Moulron/Vizorek

  • Éditeur

    Jourdan

  • Distributeur

    Dod & Cie

  • Date de parution

    25/01/2018

  • EAN

    9782874664793

  • Disponibilité

    Manque sans date

  • Nombre de pages

    166 Pages

  • Longueur

    21.5 cm

  • Largeur

    14.1 cm

  • Épaisseur

    1.1 cm

  • Poids

    226 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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