Gueuze et Kriek ; la magie du lambic

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À propos

Où plongent les racines de ces deux célèbres grands classiques de la bière belge que sont la Gueuze et la Kriek ? Quelles sombres histoires se cachent derrière ces produits honnêtes et grands pourvoyeurs d'emplois ? Dans Gueuze et Kriek, la magie du lambic, Jef Van den Steen détricote les différentes phases du processus de production des bières et est intarissable sur la naissance et le développement de diverses brasseries. Pour chaque brasserie se trouve une fiche avec les données pratiques, les types de bières, etc. Et le photographe Andrew Verschetze présente la bière depuis les foudres jusqu'aux verres de manière saisissante. Cet ouvrage est le premier tome d'une prestigieuse série sur les bières belges.


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Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons


  • Auteur(s)

    Jef Van den steen, Andrew Verschetze

  • Éditeur

    Editions Racine

  • Distributeur

    Dilisco

  • Date de parution

    15/12/2011

  • EAN

    9789020998757

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    224 Pages

  • Longueur

    26 cm

  • Largeur

    20 cm

  • Poids

    1 045 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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