Stoemp de BXXL ; un pot-pourri d'anecdotes et de recettes

À propos

Désormais célèbre pour sa passion et ses nombreuses et innovantes déclinaisons de ce plat populaire, le chef bruxellois Albert Verdeyen part en vadrouille dans les quartiers de Bruxelles. Il les explore et y rencontre ses habitants pour faire de cette tour de Babel moderne, de ce laboratoire des communautés brassées, un éventail de stoemps, du plus classique au plus original, du plus local au plus fortement teinté de saveurs exotiques. Des quartiers huppés aux marchés populaires, des Marolles au Quartier européen, le fil conducteur est certes buissonnier mais personne n'est oublié. Petit éloge du bien-manger à la belge avec la variété infinie des plats bruxellois, cet ouvrage complète parfaitement la série des Stoemp avec un bottin délicieux dégageant 1001 parfums tentants. Bruxelles possède désormais sa bible digne de son identité cosmopolite


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde > Cuisines d'Europe


  • Auteur(s)

    Albert Verdeyen

  • Éditeur

    Lannoo

  • Distributeur

    Dilisco

  • Date de parution

    05/09/2015

  • EAN

    9789401426022

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    192 Pages

  • Longueur

    24 cm

  • Largeur

    18 cm

  • Épaisseur

    0.2 cm

  • Poids

    850 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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